Желатиннің композициялық үлдірлерінің құрылымдық- механикалық қасиеттері
DOI:
https://doi.org/10.15328/cb1267Кілттік сөздер:
инсулин, инкапсуляция, үлдір, реология, желатин, хитозан, лимон қышқылы, L-глутамин қышқылыАннотация
Желатиннің хитозан, лимон қышқылы және L-глутамин қышқылы қатысында түзілген үлдірлерінің беріктік, серпімділік модулі және деформациялық қасиеттері зерттелді. Зерттеу нәтижелері бойынша желатин негізіндегі үлдірлерге хитозанды, лимон және L-глутамин қышқылдарын енгізу желатин үлдірінің беріктігін және серпімділік модулін арттыратындығы байқалды. Желатин - хитозан, желатин - лимон қышқылы және желатин - L-глутамин қышқылы жүйелеріне рН әсерін бақылау, олардың осы ортадағы өзгерістері жайлы мағлұмат береді. Зерттеуде қарастырылған жүйелерден желатиннің L-глутамин қышқылымен тігілуінде төмен рН мәндерінде берік құрылым түзіп, асқазанның қышқыл ортасының шарттарына төзетіндігін, ал сілтілік ортада осы жүйенің құрылымдық- механикалық сипаттамалары кеміп, ішек фазасында инкапсуляцияланған инсулиннің босап шығуына қолайлы жағдай тудырады деп болжалды. Модельді асқазан ішек жолы ортасының рН мәндеріндегі үлдірлердің физика-химиялық, құрылымдық-механикалық өзгерістері инфрақызыл спектроскопия әдісімен нақтыланды. Үлдірлердің әр түрлі рН (pH = 1,0; 4,01; 6,86; 9,18) орталарындағы инфрақызыл спектрлерінде С-Н, С-ОН, С=O, C-N, N-H, СН(NH2), CH2OH топтар жолақтарының байқалуы молекулааралық сутектік байланыстардың жоғарылауымен және ассоциативтік құрылымдардың түзілуімен байланысты.
Библиографиялық сілтемелер
1 International Diabetes Federation. Diabetes Atlas 2021. 10th edition. ISBN 978-2-930229-98-0
2 American diabetes association (2006) Diabetes Care 29:2140-2157. Crossref
3 Sheeja VS, Reddy MH, Joseph J, Reddy D (2010) International Journal of Pharmaceutical Sciences Review and Research 2:98-105.
4 van Belle TL, Coppieters KT, von Herrath MG (2011) Physiol Rev 91:79-118. Crossref
5 Peyrot M, Barnett AH, Meneghini LF, Schumm-Draeger PM (2012) Diabetes, Obesity and Metabolism 14:1081-1087. Crossref
6 Brange J, Langkjaer L (1997) Insulin Formulation and Delivery. Plenum Press, New York, USA. P.343-410
7 Sajeesh S, Sharma CP (2006) Int J Pharm 325:147-154. Crossref
8 Singh S, Patel D, Patel NR, Kumar K, Kumar Gautam M (2010) International Journal Of Pharma Professional’s Research 1:46-51.
9 Sarmento B, Ribeiro A, Veiga F, Sampaio P, Neufeld R, Ferreira D (2007) Pharm Res 24:2198-2206. Crossref
10 Almeida H, Amaral MH, Lobão P (2012) Journal of Applied Pharmaceutical Science 2:01–10. Crossref
11 Reis CP, Ribeiro AJ, Neufeld RJ, Veiga F (2007) Biotechnol Bioeng 96:977-989. Crossref
12 Dai C, Wang B, Zhao H, Li B, Wang J (2006) Colloid Surface B 47:205-210. Crossref
13 Dang J, Leong K (2006) Adv Drug Deliver Rev 58:487-499. Crossref
14 Wei Y, Sun C, Dai L, Zhan X, Gao Y (2018) Food Hydrocolloids 81:149-158. Crossref
15 Ciriminna R, Meneguzzo F, Delisi R, Pagliaro M (2017) Chem Cent J 11:22. Crossref
16 Korithoski B, Krastel K, Cvitkovitch DG (2005) J Bacteriol 187:4451-4456. Crossref
17 Long B, Li J, Song Y, Du J (2011) Ind Eng Chem Res 50:8354-8360. Crossref
18 Nisar S, Pandit AH, Nadeem M, Pandit AH, Rizvi MMA, Rattan S (2021) Int J Biol Macromol 182:37-50. Crossref
19 Dyakina TA, Derkatch SR, Levachev SM (2004) Bulletin of Moscow University [Vestnik Moskovskogo universiteta] 45:452-456. (In Russian)
20 Matveyenko VN, Kirsanov YeA, Remizov SV (2006) Bulletin of Moscow University [Vestnik Moskovskogo universiteta] 47:393-397. (In Russian)
21 Maji K, Dasgupta S (2019) J Mater Res 34:2807-2818. Crossref
22 Tolstoy VP, Chernyshova IV, Skryshevsky VA (2003) Handbook of Infrared Spectroscopy of Ultrathin Films. John Wiley & Sons, Inc. Publication, Hoboken, New Jersey, USA. Crossref
23 Stuart BH (2004) Infrared Spectroscopy: Fundamentals and Applications. John Wiley & Sons, Ltd, Chichester, UK. Crossref
24 Rousi Z, Malhiac C, Fatouros DG, Paraskevopoulou A (2019) Food Hydrocolloids 96:577-588. Crossref
25 Rohman A, Man YBC (2010) Food Res Int 43:886-892. Crossref
Жүктелулер
Жарияланды
Как цитировать
Шығарылым
Бөлім
Лицензия
Copyright (c) 2022 Авторлар
Бұл жұмыс бойынша лицензии Creative Commons «Attribution-NonCommercial-NoDerivatives» («Атрибуция — Коммерциялық емес пайдалану — Без производных произведений») 4.0 Бүкіләлемдік қол жетімді.
Авторлар өз жұмыстарының авторлық құқықтарын сақтайды және Creative Commons Attribution License (CC BY-NC-ND 4.0) шарттарымен лицензиялау арқылы журналға осы жұмысты алғаш рет жариялау құқығын береді. Бұл басқа адамдарға жұмыстың авторын көрсете отырып және осы журналдағы бастапқы басылымға сілтеме жасау арқылы таратуға мүмкіндік береді.
